Você conhece os benefícios dos fitoestrógenos? Para aqueles que não têm informações sobre esses elementos presentes na natureza, começaremos explicando que eles são compostos produzidos naturalmente nas plantas, que biologicamente são ativos; e que, quando ingeridos por pessoas, produzem efeitos positivos em sua saúde.
Porém, o conhecimento desse benefício para a saúde das pessoas não é novo, pois foi em 1940 que se observou que a alimentação baseada em alimentos com alto conteúdo de fitoestrógenos afetava a fertilidade dos animais. No entanto, na década de 1980, foi demonstrado que esses compostos também causavam efeitos nos seres humanos; que abriu as portas para pesquisas sobre esses maravilhosos elementos presentes nas plantas e sua influência na saúde humana.
Tudo partiu do fato de que, entre as estruturas químicas dos fitoestrógenos e estrogênios humanos; existe uma grande semelhança; provando que eles poderiam funcionar da mesma maneira que os estrógenos no corpo humano, mas o fazem com menos força.
Os alimentos que possuem mais desses compostos estão no grupo de vegetais como soja, alfafa, linho; dependendo do tipo de estrutura, pois alguns tipos de fitoestrógenos já foram identificados; como são isoflavonas, cumestrans e lignanas; com o qual foi provado que se ligam a receptores de estrogênio; produzindo efeitos semelhantes a estes. Mas, os mais estudados nesse grupo são as isoflavonas; que são abundantemente encontrados na soja; enquanto as sementes de linho têm a maior concentração de lignanas; Enquanto isso, a alfafa é a mais rica de Cumestranos.
Nesse sentido, é conveniente ter em mente as principais propriedades dos fitoestrógenos; considerando que vários estudos demonstraram sua semelhança com os efeitos que os estrógenos produzem no organismo, seu consumo traz benefícios à saúde, principalmente em mulheres na menopausa.
Portanto, é importante saber que foi cientificamente comprovado que esses componentes naturais das plantas podem atuar em vários níveis no organismo humano; trazendo benefícios como: o alívio das ondas de calor ou o calor intenso das mulheres em fase de menopausa, atuam como elementos preventivos contra a perda de massa óssea, favorecem a diminuição dos níveis de colesterol total e LDL; ser eficaz para minimizar doenças cardiovasculares; e aparentemente (porque ainda não está comprovado) previne o câncer de mama e próstata.
Por outro lado, o consumo de fitoestrógenos também é benéfico, pois possui propriedades antioxidantes, o que permite reduzir os níveis de estresse oxidativo. Além disso, a genisteína, o fitoestrogênio mais abundante na soja, tem a capacidade de aumentar as defesas antioxidantes; assim como os próprios estrogênios.
Quanto aos benefícios da soja, por conterem esses compostos, foram realizadas várias investigações que se concentraram em populações que geralmente incluem a soja em sua dieta, principalmente os japoneses; pois foi demonstrado que há uma diminuição na mortalidade causada por doenças cardiovasculares, assim como foi demonstrado que há uma menor incidência de câncer de mama em mulheres e câncer de próstata em homens.
No entanto, não se pode tomar por certo que isso se deva exclusivamente ao consumo de soja, porque existem vários fatores que também podem afetar a diminuição dos índices mencionados, como estilo de vida, o alto consumo de peixe, entre outros. Por esses motivos, esses efeitos positivos na saúde devem ser considerados, mas sem garantir com segurança que é assim; requerendo, portanto, mais estudos de longo prazo; pelo qual o efeito do consumo de soja na população humana pode ser controlado e revisto.
Mas, enquanto isso, é conveniente consumir esse alimento, o que não gerará efeitos adversos e negativos, para que possamos aumentar o consumo de isoflavonas; ingerir 100 gramas de broto de feijão, cerca de 45 gramas de proteína texturizada; ou 170 gramas de tofu, ou, tomando meio litro de milk-shake de soja; de preferência não processado, para que seu efeito seja maior.
Mas é bom que você consuma pão de soja, que, embora processado, pode aumentar a absorção intestinal; porque a fermentação favorece esse processo; ou ingerir várias porções de soja durante o dia, o que também aumenta a capacidade de absorção.
Apesar de todos os benefícios explicados pelos fitoestrógenos, deve-se dizer que, nos países ocidentais, os níveis de consumo de soja estão bem abaixo dos atualmente recomendados, uma vez que os 50 mg/dia de isoflavonas que É recomendável consumir apenas aproximadamente 5 mg por dia, enquanto os japoneses consomem cerca de 200 mg/dia.
ALFA