O vegetarianismo é mais que um tipo de alimentação, baseado no consumo integral de vegetais e frutas, obviando o uso de qualquer produto proveniente de animais. Qualificada como um estilo de vida, o vegetarianismo ostenta o respeito pela vida de outras espécies, com valores ecologistas, e com uma grande consideração sobre a madre natureza.
Desde o ano 1847, se conhece a palavra vegetariana e vegetarianismo, trás a fundação da ‘Vegetarian Society’ na cidade de Manchester. Sem embargo, se tem registros desde muito antes sobre as primeiras práticas do vegetarianismo, sendo um estilo promovido desde a Antiga Grécia, por filósofos e praticantes religiosos.
Tempo depois, os seguintes seguidores de este estilo de vida se encontram no século XIX, permitindo a aparição da primeira sociedade vegetariana no Reino Unido, seguindo para outras nações em pouco tempo, como foram Alemanha, e Holanda, conseguindo depois, a conformação da União Vegetariana Internacional para o ano 1906.
O vegetarianismo é uma prática dividida em vários tipos e graus de aplicação, que se identificam de acordo aos alimentos regentes de sua nutrição. Existem os vegetarianos estritos, os lacto vegetarianos, o ovo vegetariano, os ovo-lacto vegetarianos, veganos, e quem se aplicam para o frugivorismo.
O vegetariano estrito é aquela que se abstém por completo de consumir qualquer tipo de alimento proveniente de animais. Um vegetariano estrito não deve confundir-se com um vegano, pois este primeiro só mantém um regime vegetariano em quanto a sua eleição nutricional.
Os lacto-vegetarianos são um segundo grau de crentes em esta forma de vida, que se distinguem do resto devido a que sua dieta se baseia em produtos derivados do leite, além de incluir cereais, legumes e frutas. Praticada por budistas, hinduístas, e jainistas, o lacto vegetarianismo é base em diferentes tradições religiosas.
Por sua parte, os ovos-vegetarianos, em diferencia dos vegetarianos estritos, permite o consumo de vegetais e frutas junto ao consumo de ovos. Si bem existem críticas conforme as condições em que se mantem aos animais produtores, este estilo de dieta permite equilibrar a abstinência proteica. Conforme ao ovo lacto vegetarianismo, esta representa uma combinação dos últimos estilos implementados.
Sobre os veganos, ao igual que os vegetarianos estritos, se abstêm por completo de consumir qualquer produto de origem animal, seja carne, leite, ou ovo. Sem embargo, existe uma clara diferencia entre estes dois grupos. Se bem os vegetarianos estritos aplicam o respeito aos animais em sua alimentação, os veganos ampliam esta crença para o uso de materiais e produtos derivados da exploração animal.
Por último lugar, o estilo de frugivorismo se limita ao uso condicional das frutas como base estrita da alimentação. Os frutarianos acreditam que nas frutas trazem o gérmen da vida, e que a diferencia do resto dos vegetarianos, em seu modo de vida não se aniquilam plantas para que o homem possa alimentar-se.
ALFA