Diversos estudos têm comprovado as qualidades nutricionais do azeite de oliva ao confirmar que seu consumo influencia positivamente na prevenção de enfermidades como a aterosclerose. Desta maneira, é um fiel protetor das artérias e vasos sanguíneos ao fazer frente às enfermidades cardiovasculares.
Pedra angular da dieta mediterrânea, esta substância não só se destaca pelas suas propriedades organolépticas em relação ao seu gosto, textura, odor, cor ou temperatura, mas, além disso, tem múltiplas vantagens para a saúde de toda a família.
Para obter seus diversos benefícios, em primeiro lugar as azeitonas são limpas de ramas e pedras. São lavadas e classificadas em grupos conforme com sua qualidade de origem, variedade e tipo de azeitonas. Depois se procede a moer o fruto para sua posterior decantação.
As condições estabelecidas para a sua fabricação poderá encontrar diversos tipos de azeite, o simples que se caracteriza por ser mais refinado, o azeite de oliva virgem e o azeite de oliva extra virgem, chamado assim porque em sua elaboração não se emprega nenhum produto químico artificial que comprometa a qualidade do produto.
Os especialistas afirmam que no momento de consumir azeite de oliva, o extra virgem é o mais recomendado, uma vez que, durante a sua elaboração, ocorrem condições térmicas adequadas, que em faz com que o óleo não seja alterado.
No entanto, há aqueles que preferem consumir o azeite bruto, em sua versão natural, com o propósito de obter os benefícios e propriedades do fruto da oliveira após o processo de obtenção.
Em relação à ingestão diária recomendada, aconselha-se consumir três colheres. Quer dizer, 50 gramas por dia. Se desejar fortificar seus positivos efeitos no organismo, misture algumas gotas de suco de limão para torná-lo uma escolha natural, saudável para limpeza e desintoxicação.
Esta combinação age sobre o colesterol de forma benéfica sem importar sua dualidade, já que em paralelo reduz os níveis altos de LDL (ruim) e aumenta o HDL (bom). Também é favorável para baixar os níveis alterados de triglicérides.
Esta incrível combinação é uma excelente opção para depurar o organismo de forma eficaz e efetiva. O azeite age como um limpador do fígado e da vesícula biliar. Esta qualidade aumenta se você o consome em jejum e às vezes com um tratamento que pode ser realizado anualmente com sal de figueira.
O azeite de oliva é um alimento natural rico em ácidos graxos saudáveis, especialmente monoinsaturados e poli-insaturados, que ajudam positivamente na prevenção de doenças cardiovasculares além de reduzir o risco de doença cardíaca.
Além de seu conteúdo em ácidos, é rico em vitamina E, um nutriente essencial com ação antioxidante. Por seu conteúdo oleocantal, ajuda a reduzir dores associadas com as articulações e os músculos graças a sua ação anti-inflamatória.
Adicionalmente, seu consumo retarda o deterioro mental vinculado a enfermidades como o Alzheimer. O azeite de oliva tem um custo superior a outras apresentações como girassol ou soja, mas é um aliado em sua cozinha e em sua saúde que nunca pode faltar.
ALFA