Se bem que todo o mundo sabe a importância de comer tão saudável como for possível e de complementar isto com uma atividade física constante para nos mantermos sãos, nem sempre se tem conhecimento sobre as recomendações específicas e concretas relacionadas com esse tema.
Por exemplo, todos sabem que é preciso beber de 8 a 12 copos de água por dia (o equivalente a dois litros), mas nem sempre se explica que isto também inclui sucos, batidos ou águas com sabores. É importante saber que estes líquidos não devem ser bebidos durante as refeições, mas 20 minutos antes ou depois delas, porque podiam dificultar a digestão.
Quanto ao açúcar, a frutose e os edulcorantes, há informação de todo tipo. Alguns afirmam que é melhor suprimir a ingestão de açúcar refinada, enquanto outros dizem que o consumo de frutose é uma boa opção alternativa, porque é completamente natural, já que provém das frutas. Há também pessoas que acham que os edulcorantes podem danificar a saúde.
María Garófalo, bacharel em Nutrição e Dietética, afirma que: “Quanto ao açúcar, tudo depende do tipo de atividade física que a pessoa realizar e de ela seguir um regime alimentar baixo em calorias”. Além disso, assegura que existem diversas opções para adoçar nossos alimentos, sobremesas e sucos sem sofrer os efeitos negativos. O açúcar integral, por exemplo, como não é submetido ao processo de refinamento, contém todos os microelementos que a indústria chama de “impurezas”, as quais são muito benéficas para o organismo e também de fácil absorção e digestão.
Também existe uma planta adoçante alternativa que pode ser adquirida em lojas dietéticas em diversas formas e é chamada de “stevia”. A stevia é um edulcorante natural que não só é benéfico para o organismo, mas também é uma alternativa para as pessoas diabéticas e as que não podem consumir açúcar.
Outro mito da alimentação é que o consumo de frutas durante a noite não é recomendável, porque seus açúcares podem se tornar em gorduras. Nesse sentido, a especialista indica que o processo de absorção da frutose desencadeia um incremento dos triglicerídeos, da mesma forma que o fazem todos os carboidratos simples e as bebidas alcoólicas.
No entanto, o segredo é não se exceder no consumo das frutas (três rações diárias), mas podem ser ingeridas em qualquer momento do dia. Por outra parte, a vitamina C contida nas frutas, quando consumidas como sobremesa, permite uma maior absorção de ferro do que um prato de carne ou de leguminosas.
Não esqueça nunca que uma boa alimentação vai lhe ajudar a evitar algumas doenças, além de ter uma vida ativa e uma boa aparência. Lembre que você é aquilo que come e, portanto, tem de fazê-lo bem.
ALFA