Com certeza, desde criança você tem ouvido muitas vezes sobre a importância de ingerir frutas e vegetais, já que estes alimentos ajudam a prevenir inúmeras doenças, fornecendo nutrientes e energias que fortalecem o organismo. Conheça quais são os benefícios das frutas e dos vegetais de acordo com suas cores e inclua-os em sua dieta diária.
Verde: Os vegetais de cor verde são ricos em luteína, um potente antioxidante; e também contêm vitaminas C e K, ácido fólico, magnésio, cálcio, fibras e potássio. Estes alimentos podem ser consumidos crus ou cozinhados.
Vermelho: a tonalidade brilhante e chamativa é causada por um componente especial chamado de betacaroteno que fornece excelentes propriedades ao organismo. A informação nutricional dos alimentos de cor vermelha indica que contêm uma boa quantidade de vitamina C, reduzem o risco de sofrer doenças cardiovasculares, aumentam as defesas e previnem o câncer.
Laranja: a grande maioria dos cítricos é desta cor, que está relacionada com a juventude, a alegria, a vitalidade, o bom humor e a energia física. Esta tonalidade indica a presença de uma grande quantidade de vitamina C, que evita as doenças causadas por germes, vírus e bactérias, fortalecendo o sistema imune.
Amarelo: os alimentos desta cor também contêm uma grande quantidade de vitamina C, ácido fólico, magnésio, fibras e potássio. São ideais para melhorar a saúde cardiovascular, a pele e as defesas.
Branco: os alimentos de cor branca são ricos em fibras, potássio, vitamina C e vários fitoquímicos como a quercetina e a alicina, pelo que previnem alguns tipos de câncer e doenças digestivas e cardíacas, além de que equilibram os níveis de colesterol e de pressão arterial.
Azul ou violeta: as frutas e as verduras de cor azul ou violeta são ricas em fitoquímicos com ação antioxidante, que ajudam a retardar o envelhecimento e a diminuir o risco de sofrer certos tipos de câncer, além de que neutralizam e eliminam os radicais livres e melhoram a saúde do trato urinário.
Em conclusão, se quiser saber a percentagem ideal de cada tipo de alimentos que deve consumir para se sentir saudável e enérgica, a proporção seria a seguinte: 31 % de alimentos de cor verde (espinafre, acelga, alface, brócolis, aipo, aspargo, kiwi, abacate); 22 % de alimentos de cor vermelha (tomate, morango, cereja, pêssego, maçã, pimentão); 21 % de alimentos de cor amarela e laranja (limão, cenoura, banana, melão, pêra, pomelo, abacaxi, tangerina); 14 % de alimentos de cor branca (batata, cebola, alho, couve, repolho, alho-poró) e 12 % de alimentos de cor azul ou violeta (beterraba, arando, ameixa, repolho, berinjela, figo, uva).
Nada é mais saudável do que um prato colorido em sua mesa, rico em vitaminas, proteínas e minerais; que além de representar uma dieta balanceada, mantém seu corpo em boa forma e previne doenças. Inclua estes alimentos em suas refeições e com certeza vai desfrutar de um arco-íris de benefícios.
ALFA