Para levar uma vida saudável é aconselhável consumir saladas em sua dieta diária; já que aportam a nosso organismo fibras, vitaminas, minerais e grassas saudáveis, claro são recomendáveis para a saúde do coração. Não só as devemos incluir quando fazemos regimes alimentícios, pelo contrario o mais recomendável é comê-las pelo menos uma vez ao dia, para assim disfrutar de seus grandes benefícios.
Existem múltiplas combinações possíveis, verduras, frutas e grãos podem mesclar-se, todo queda a sua imaginação e ao gosto de seu paladar; a nutricionista Amarilis Sánchez, recomenda a seus pacientes fazer uma salada de “mix” de alfaces, com alfafa, galhos de laranja, queijo de búfala e nozes, adereçado com uma colher de maionese ligeira ou iogurte, um toque de mostarda de Dijon e uma colher de mel, se o desejar pode agregar um esguicho de limão ou sumo de laranja. Uma verdadeira delicia!
O consumo cotidiano das saladas aporta excelentes benefícios a nosso organismo, por suas propriedades depurativas, diuréticas e desintoxicantes. Assim mesmo, ao possuir um alto conteúdo em água e potássio, baixo aporte em sódio e ser ricas em óleos, ajudam a eliminar toxinas a través da urina; evitam o obstipação porque contem fibra, favorecendo o processo de digestão; e além contribuem a reduzir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue. Graças a seu baixo aporte calórico se convertem em aliado perfeito para programas de perdida de peso, já que iniciar a comida com uma salada reduze o apetite.
De acordo a isto, um informe da Organização Mundial da Saúde, recomenda a ingesta diária mínima de 400 gramas de frutas y verduras para a prevenção de enfermidades crónicas como o câncer, as cardiopatias, a obesidade ou a diabetes e particularmente nos países menos desarrolhados combater as carências de micronutrientes.
Enquanto seu consumo de vegetais e hortaliças seja mais variado, maiores nutrientes e vitaminas receberá seu organismo; por isto os nutricionistas recomendam o consumo de grãos como ingrediente nas saladas, tal como as lentilhas. A especialista Mary Hartley, explica que “estão carregadas de fibras solúveis e insolúveis, ácido fólico, vitaminas B, e uma grande quantidade de minerais e oligoelementos importantes. Uma porção proporciona 55 por cento do valor diário de vitamina C e 35 por cento do valor diário de ferro“.
De igual forma, o uso da quina como ingrediente para uma salada cada vez é mais frequente por seu rico aporte em micronutrientes, em seu conteúdo destacam o potássio, magnésio, cálcio, fósforo, ferro e zinco entre os minerais, também possui vitaminas do complexo B, vitamina E, ácidos ômega 6 e ômega 3 e um alto conteúdo em fibra. Para seu consumo há que lava-las esfregando-as suavemente baixo a agua e depois fervê-las de 15 a 20 minutos ate que as sementes se abram, pode agregar a qualquer salada de sua preferencia.
Em definitiva, ¡não espere mais! Comece a incluir em sua dieta diária as saladas, sua saúde é o mais importante, assim que não há escusas para não fazê-lo, são fácies de fazer, rápidas e deliciosas, com milhares de combinações possíveis a sua disposição.
ALFA