Porto est l’une des villes les plus importantes et attrayantes du Portugal. Elle est aussi connue pour son vin, en raison de la vaste et riche production de cette boisson, appelée vin «Porto» ou « vin do Porto », caractérisé par le fait d’être fortifié, doux et de haute qualité. Il est considéré comme l’un des vins les plus populaires dans le monde. Il provient des vastes hectares de terres fertiles appartenant aux fructueux vignobles de la région viticole du Haut-Douro, située au nord-est du Portugal.
Lorsqu’on le déguste, le palais est fasciné par les multiples mélanges de saveurs qui viennent de plusieurs notes de fruits secs, des épices de café et de vanille. Les portugais recommandent de le boire en mangeant du chocolat ou des desserts. Il est très fréquent de voir dans les lieux qui offrent ce vin appétissant, une variété exclusive de présentations de saveurs sucrées de préférence. Voici ici quelques types de vins de Porto à découvrir selon les catégories et les spécifications:
Le « Twany », son nom se traduit en français par « grillé ». Il a un grand rapport avec ce qu’il offre : rien de plus et rien de moins qu’un vin très sophistiqué dans la présentation et le goût. Le concentré de raisins frais est stocké dans des barils pendant plusieurs années, jusqu’à ce qu’ils puissent atteindre la maturité idéale. Le contact avec le bois et l’environnement fait que cela arrive plus rapide et produit une couleur plus claire. Ce vin possède également de délicieuses notes de fruits secs grillés et de café.
Le « Vintage », il est d’une grande complexité aromatique par le mélange de fruits rouges et noirs tels des prunes. Il contient aussi des traces de poivre noir. Ce type de vin est caractérisé par un long maintien dans le processus du vieillissement.
Le « blanc », sa fermentation se développe lorsqu’il n’a aucun contact avec le jus de raisin et qu’il se concentre pendant beaucoup de temps dans de grands barils. Le blanc est doux et savoureux.
Le « Ruby », frais, jeune et surtout très doux, il a des notes intenses de framboise et de marmelade, dont toute femme tombe amoureuse. C’est le Ruby qui est largement conseillé lorsqu’on veut en boire un verre l’après midi.
Il y a une plus grande variété de vins qui sont disponibles sur le marché. Le mieux, c’est d’aller à Porto et d’en gouter, c’est l’occasion de savourer un grand mélange de saveurs douces et fruitées en un seul vin.
ALFA