Chaque pays ou région du monde, est caractérisé par quelque chose en particulier, que ce soit sa culture, ses croyances, ses caractéristiques physiques et bien sûr les héros d’aujourd’hui; les plats typiques de chacun; qui en devienent leur carte de présentation principale.
Aujourd’hui, nous deviendrons des convives professionnels, et nous allons faire un tour de chaque pays et connaîtrons la cuisine de chacun.
Profitez-en!
Les pays d’Amérique latine sont reconnus par l’excentricité et les bonnes saveurs de leurs plats, les pays favoris pour être visités par les touristes. Voici quelques-uns d’entre eux.
Le Vénézuéla dispose d’un large éventail de plats à déguster, comme les célèbres Hallacas qu’on ne prépare que quand la saison des fêtes de noël approche, étant l’un des plats caractéristiques principaux du pays, on y trouvera aussi le charmant « Pabellon criollo » qui se compose de viande de bœuf effilochée, de riz blanc, et des haricots noirs, accompagné de tranches de banane plantain frites. Il est considéré comme le plat traditionnel par excellence de ce pays.
Après, nous entrons dans la belle Colombie, ce pays saura également vous offrir d’excellents plats à déguster, comme dans le cas de son fameux «Ajiaco» une délicieuse soupe faite avec trois types de pommes de terre colombiennes différentes, et qui a du poulet, du maïs, et du riz aussi.
Le plus recommandé c’est le « Ajiaco Santafereño » qui peut être trouvé à Bogota.
La « Posta Negra » peut être également considéré comme un plat de signature de Carthagène, ce plat se compose de boeuf émincé mariné avec des oignons accompagnée de vinaigre, de l’ail, des herbes et du riz.
Nous continuons notre voyage et nous sommes arrivés en Uruguay, son plat traditionnel c’est la « Milanesa Napolitana », c’est du boeuf pané, qui est cuisiné dans le four avant d’être recouvert comme si c’était de la pizza avec du fromage mozzarella, sauce tomate, oignons, du jambon, entre autres.
Vous allez en vouloir plus.
Maintenant, nous allons passer un peu en Amérique du Nord et on arrive au Mexique, ce pays ne frappe pas seulement pour ses riches « Enchiladas » et ses délicieux Tacos Jalapeños, mais a également un menu varié, oublions le rôle principal des tacos pour un moment, ici vous trouverez et profiter d’autres plats délicieux tels que le « Mole Poblano », ce plat a une sauce délicieuse avec une variété d’ingrédients versé sur des morceaux de Guajolote, c’est le nom donné à la dinde au Mexique.
Il est considéré comme l’un des plats traditionnels de Puebla.
En Bolivie, nous allons profiter du célèbre Silpancho, ce plat délicieux se compose de riz, une tranche circulaire de boeuf traitée avec du pain qui couvre la plupart de l’assiette, pommes de terre bouillies, plus un ou deux œufs et en plus, une salade composée essentiellement d’oignons et des tomates coupés en petits cubes sur le dessus de l’assiette.
Nul doute que vous serez plus que satisfait! Enfin nous allons à la célèbre île de Porto Rico, dont le plat signature est un riche ragoût de poulet avec de différents types d’ingrédients accompagnés d’un inéludible riz avec des haricots.
Puff! Cette visite m’a fait gagner quelques kilos de plus, mais cela a valu la peine.
Si vous avez l’occasion de visiter certains de ces pays n’oubliez pas de commander un de ces plats délicieux. N’attendez pas qu’on vous le raconte!
ALFA