Le chia est devenu récemment une fascination dans la gastronomie, cependant, on en mangeait régulièrement au passé. En fait, le chia faisait partie de la diète de l’homme depuis l’année 3500 av. J.-C. Mais pourquoi ? Le chia est composé de 60% d’Omega 3, un acide graisse essentiel qui fait que ces graines soient un aliment suffisamment complet pour faire survivre les civilisations anciennes qui les ont consommées.
Actuellement, les graines de chia, qui sont cultivées au Mexique et au Guatemala, sont recommandées dans les diètes pour perdre du poids. L’une des raisons, c’est que les fibres qu’elles contiennent s’élargissent jusqu’à neuf fois leur poids, alors le gel qu’elles forment, combiné avec les fluides, réduit l’absorption des glucides qu’on consomme.
Le chia peut être consommé dans des céréales, mélangé à des jus végétaux et à des crèmes de légumes, ajouté dans des salades ou on peut même en manger les graines entières épicées. Cette plante constitue la clé pour maigrir parce qu’elle aide à modérer l’anxiété. Le gel qu’elle produit aide à maintenir les taux de sucre dans le sang, ce qui diminue les crises de faim ou les envies de sucré à certains moments du jour, comme le soir ou la nuit.
L’une des manières les plus pratiques de consommer le chia, c’est de faire tremper les graines dans l’eau pendant la nuit ; au lendemain, vous les trouverez gonflées. On dit que le fait de les consommer de cette manière augmente la sensation de satiété. Alors, commencer la journée avec un verre de cet aliment est parfait pour ceux qui veulent perdre quelques kilos.
On sait que l’un des problèmes principaux chez les personnes qui ont du surpoids, c’est la constipation. On a constaté que le chia est capable d’aider à améliorer la digestion et à faire que notre corps absorbe plus rapidement les aliments et ses vitamines. En plus, les graines de chia peuvent absorber entre 10 et 12 fois leur poids en eau, ce qui fait que la personne se sent plus hydratée pendant longtemps après les avoir consommées.
De même, le chia est une excellente source de protéines, nécessaires pour la bonne formation des muscles et la perte de poids. Cette plante contient 20% de protéines et elle apporte 19 acides aminés qui sont essentiels pour bien former les muscles et pour garantir que notre corps ait l’énergie dont il a besoin, ce qui représente l’un des facteurs les plus importants pour ceux qui commencent à faire du sport afin de maigrir.
Beaucoup de personnes affirment que le goût du chia est similaire à ce des noix, mais en fait, il n’a pas une saveur caractéristique ; il adopte le goût des aliments qui l’accompagnent, ce qui le fait encore plus neutre et facile à consommer. D’ailleurs, le chia n’est pas seulement utile pour perdre du poids ; il est encore plus riche en calcium que le lait, alors il est recommandée pour augmenter la résistance osseuse chez les femmes enceintes et allaitantes.
L’Omega 3 contenu dans ces graines aide à contrôler les maladies chez les patients atteints d’hypertension artérielle ou qui ont un cholestérol élevé. Chez les enfants, le chia renforce le système immunitaire et favorise la régénération cellulaire.
Grâce à son haut contenu de calcium, de fibres et de protéines et à sa propriété de réguler et diminuer l’anxiété, le chia est le compagnon parfait pour maigrir. Mangez-le et profitez de ses bienfaits !
ALFA