La dieta keto o cetogénica suena muy bien. Una vía para bajar de peso en la que pueda comer toda la carne roja, tocino y mantequilla que desee. También implica restringir al máximo la ingesta de carbohidratos.
Algunos médicos y especialistas elogian la dieta cetogénica por la pérdida de peso a corto plazo que promete. Pero es necesario realizar más investigaciones sobre lo que realmente le sucede a su cuerpo cuando lo priva de carbohidratos. Por lo que existen algunos peligros ocultos de la dieta keto que probablemente debería conocer antes de intentarlo.
¿Qué es la dieta keto o cetogénica?
Esta dieta se convirtió en una solución de último recurso para tratar la epilepsia. Implica restringir la ingesta de carbohidratos lo suficiente para mantener lo que se llama «cetosis», un estado al que recurre el cuerpo humano cuando no tiene carbohidratos para usar como combustible.
En lugar de usar carbohidratos para crear glucosa rápidamente (el compuesto que el cuerpo usa para obtener energía), el cuerpo debe tomar de las reservas de grasa y transformarlas lentamente en glucosa.
El proceso resultante produce cetonas como subproducto químico. La idea es que cuando el cuerpo debe quemar grasa como combustible, la grasa corporal también se quemará más rápido.
¿Cuáles son los peligros ocultos de la dieta keto?
Estreñimiento
Su cuerpo necesita fibra dietética para digerir los alimentos de manera regular y saludable. Muchos alimentos ricos en carbohidratos, como los cereales integrales, las frutas y las verduras, están llenos de fibra, por lo que eliminar casi todos de su dieta para permanecer en cetosis puede respaldar las cosas.
Las grasas y proteínas que se consumen con más frecuencia en la dieta keto o cetogénica tardan más en digerirse, lo que puede causar estreñimiento.
Aliento cetogénico
La dieta cetogénica puede o no ser tóxica para usted, pero definitivamente es tóxica para su aliento. Los estudios muestran que las personas en cetosis a veces pueden terminar con un aliento que huele a quitaesmalte.
Tiene que ver con los cambios químicos que ocurren dentro de su cuerpo cuando ingresa a la cetosis. Además de la cetosis, otros escenarios que pueden causar este cambio químico incluyen el ayuno, la inanición, el ejercicio intenso y prolongado, el alcoholismo y la diabetes tipo 1 no tratada.
Entrepierna cetogénica
Su aliento no es el único lugar en el que podría notar que tiene un olor desagradable una vez que sigue la dieta keto. Algunos ginecólogos y dietistas creen que las mismas sustancias químicas que causan el «aliento cetogénico» provocan un cambio de pH en la parte femenina que produce un olor diferente, aunque esta teoría nunca se ha estudiado a fondo.
Gripe cetogénica
Los defensores de la dieta cetogénica afirman que una vez que comienzan a comer keto, se sienten con más energía y mentalmente alerta. Pero la experiencia real no es tan brillante como parece. Muchos de los que prueban la dieta cetogénica se dan por vencidos después de experimentar lo que se conoce como la «gripe cetogénica».
En algunos estudios, la dieta keto produjo estos síntomas en más de un tercio de las personas que hacen dieta. Los síntomas de la gripe cetogénica varían de persona a persona, pero generalmente incluyen náuseas, vómitos, estreñimiento, diarrea, dolor de cabeza, irritabilidad, debilidad, calambres musculares y dolor, mareos, falta de concentración, dolor de estómago, dificultad para dormir y antojos de azúcar. Según se informa, los síntomas desaparecen después de una semana o dos, pero algunas personas no se recuperan tan rápido.
Cetoacidosis, uno de los peligros de la dieta keto
No debe confundirse con la cetosis, la cetoacidosis es uno de los peligros de la dieta keto que en realidad pone en peligro la vida. La cetoacidosis ocurre con mayor frecuencia en personas con diabetes y es una de las razones por las que las personas con diabetes deben mantenerse alejadas de este régimen de pérdida de peso en particular.
La cetosis puede desencadenar cetoacidosis, una afección en la que la sangre se vuelve peligrosamente ácida debido a las cetonas reprimidas. Las cetonas son los ácidos que el cuerpo produce cuando está en cetosis como subproducto del uso de grasas para obtener energía. El alto nivel de acidez de las cetonas en la cetoacidosis puede dañar los riñones, el hígado y el cerebro e incluso puede provocar la muerte.
Niveles de energía más bajos
La principal fuente de energía del cuerpo son los carbohidratos. Es por eso que, para usar las células grasas como energía, debe restringir su ingesta de carbohidratos tan extremadamente. Su cerebro y otros órganos necesitan algo de tiempo para adaptarse al uso de este nuevo combustible.
La disminución repentina en la ingesta de carbohidratos en la dieta cetogénica puede provocar una caída en los niveles de energía, y algunas personas que hacen dieta informan fatiga, confusión o confusión mental.
Deficiencias de nutrientes
Para mantener una dieta keto muy baja en carbohidratos, se necesitaría restringir casi por completo los granos, frijoles, productos lácteos y frutas, así como muchas verduras.
La eliminación de grupos enteros de alimentos puede poner a uno en riesgo de sufrir una deficiencia nutricional. Se pierden las vitaminas B, que se encuentran comúnmente en los cereales, el calcio, así como el potasio y la vitamina C, que se encuentran en muchas frutas.
Si tiene deficiencia de un determinado nutriente, puede comenzar a sentirse lento o experimentar uno de estos otros síntomas de deficiencia de vitaminas o minerales.
Mala salud mental
La mayoría de las personas que hacen esta dieta en realidad no están en cetosis. Es muy difícil mantener la cetosis. En cambio, la mayoría de los adultos que intentan la dieta cetogénica básicamente están muriendo de hambre en sus cerebros, y eso obviamente no es tan bueno para la salud mental.
Además de la fatiga, las personas que hacen dieta cetogénica pueden experimentar cambios de humor y síntomas de ansiedad y depresión. La salud mental es mejor cuando el cerebro y cuerpo reciben la energía adecuada.
Rendimiento atlético reducido
Si es un atleta profesional o simplemente es competitivo consigo mismo en el gimnasio, es posible que la dieta cetogénica no sea para usted. Según algunos estudios, las personas que siguieron la dieta cetogénica sufrieron una disminución en el rendimiento deportivo.
¡Hay una razón por la que los maratonistas cargan carbohidratos antes de una gran carrera! Sin esos carbohidratos, es posible que su cuerpo no funcione de manera tan eficiente cuando sea el momento de aumentar la intensidad.
Riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
Cuando observa la lista de alimentos que son buenos para su corazón, puede notar: Muchos de ellos contienen carbohidratos. Además, algunos alimentos de mayor preocupación para la salud de su corazón cuando se comen en exceso están totalmente permitidos en la dieta keto, como la carne procesada y el queso.
A los expertos les preocupa que comer estos alimentos en exceso sea más probable en la dieta keto, ya que las personas que hacen esta dieta dependen de las grasas y proteínas para obtener calorías. Entonces, a pesar de algunas investigaciones que sugieren que la dieta cetogénica podría mejorar el colesterol a corto plazo, es difícil decir si comer de esta manera está dañando su corazón.
ALFA