Los jugos verdes consisten en bebidas nutricionales basadas en el uso de vegetales con altas propiedades antioxidantes y diuréticas. Populares por beneficiar la desintoxicación y depuración del organismo, a continuación conocerá la variada gama de beneficios que rondan los jugos verdes, así como una de las mejores y exquisitas recetas de fácil preparación.
¿Qué es un jugo verde? La especialista en jugos verdes, Liyanleth Carrillo explica que un jugo de este tipo está constituido en su mayoría de vegetales, en lugar de frutas. Su importancia supera a estas últimas, debido a que los jugos verdes contienen mayor cantidad de beneficios y propiedades saludables, agregando un menor índice de calorías y azúcares. «Aportan un extra de fibra y vitaminas que comúnmente tiene la fruta: minerales, oligoelementos, enzimas y sobre todo vitalidad».
Beneficios del jugo verde. La propiedad insigne de los jugos verdes es la desintoxicación. El chef, Matías Papini, describe al jugo verde como “una inyección de vida”. Los beneficios depurativos son casi instantáneos, además de que la energía que proporciona este tipo de bebidas, ayuda al aceleramiento del metabolismo y el desecho de toxinas.
Otro punto clave de los jugos verdes es su riqueza en antioxidantes. Un nivel casi incomparable con cualquier otra presentación, los jugos verdes poseen una eficacia única para frenar el efecto de los radicales libres, los cuales, son los causantes de la degeneración celular del organismo.
Por su parte, el ingreso de fito-químicos a la dieta resulta una causa más para adecuar los jugos verdes a su rutina de alimentación. Contenidos en las plantas en su estado natural, estos elementos son aliados para el cuidado integral del organismo y la prevención de diversas enfermedades. Uno de los más importantes fito-químicos resulta ser la fibra.
El bajo índice en calorías es clave para la pérdida de peso. Sumándole el hecho de que los jugos verdes resultan un apoyo metabólico, rico en fibra y antioxidantes, su aporte mínimo en calorías, comparados con las frutas, enriquece las diversas razones que han popularizado a los llamados jugos verdes.
Diferencia entre vegetales cocidos y vegetales licuados. La nutricionista, Ana Lía Salgado explica el punto clave de consumir vegetales licuados, en lugar, de cocidos. «Cuando la verdura no está cocida, sino en su estado natural, conserva las enzimas y vitaminas que el fuego destruye. Además, que al estar licuados se rompe la fibra vegetal y los nutrientes que vienen naturalmente quedan liberados.»
Existen sin fin de recetas para realizar jugos verdes, pero, a continuación, le presentaremos una deliciosa opción, que puede ser ingerida en ayunas, tres veces por semana, dándole una inyección de vitalidad al organismo, así como mejorando su desintoxicación para contribuir a la pérdida de peso.
Tomando medio pepino, dos limones, una taza de col rizada, un puñado de espinacas, medio aguacate, y cuatro cubos de hielo, procederá a tomar sus aliados ingredientes y llevarlos a la licuadora. Una vez se hayan integrado bien, y observe una mezcla homogénea, podrá servir y disfrutar de un delicioso jugo verde.
ALFA