Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes. Además, la mayoría son bajas en calorías y altas en fibra, lo que las hace ideales para todas las dietas y en particular las bajas en calorías. Lo mejor es que tienen propiedades que promueven el bienestar físico y mental, ayudando a prevenir y tratar ciertos tipos de enfermedades.
Pero, ya sea que desee perder peso para ponerse en forma o para controlar afecciones crónicas como la diabetes y la presión arterial alta. Agregar verduras bajas en calorías a nuestra dieta y reducir el consumo de carnes rojas y alimentos procesados, nos ayudará a lograr el objetivo. Es así como existe una amplia gama de verduras bajas en calorías que podemos aprovechar como parte de una alimentación completa y balanceada.
Descubramos entones cuales son las mejores verduras bajas en calorías que debemos agregarlas a nuestra dieta diaria. Sobre todo, si vamos a bajar de peso de manera saludable.
Principales verduras bajas en calorías
1. El Brócoli
Esta verdura es una gran fuente de calcio, fósforo, magnesio y zinc, por lo que resulta ideal para fortalecer los huesos y prevenir la osteoartritis. Por otra parte, la zeaxantina y el beta-caroteno contenido principalmente en sus hojas. Así como la vitamina B2, y la vitamina A hacen del brócoli un excelente guardián de la vista
Sin embargo, el mayor otro punto a su favor es que se trata de una de las mejores verduras bajas en calorías. Siendo usado por ello en comidas vegetarianas e inclusive junto con cualquier proteína de carne. Esta verdura crucífera es considerablemente baja en calorías, y es que según datos del USDA contiene solo 34 calorías por cada 100 g, junto con altas cantidades de vitamina C y fibra dietética.
2. La Coliflor
La coliflor es principalmente una buena fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo. Pero también de fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, potasio, y manganeso. Sin duda, que este otro vegetal crucífero que podemos incluir en una dieta baja en calorías, siendo popular en dietas bajas en carbohidratos como la dieta cetogénica.
El aporte de esta verdura es de 25 calorías por cada porción de 100 g según datos del USDA.
3. El Repollo
Tanto el repollo como las crucíferas en general son conocidas por su contenido en vitaminas C y K, ácido fólico, potasio y magnesio. Además, por ser rico en fibra y potasio, y bajo en sodio, es muy recomendado para personas que sufren hipertensión, estreñimiento o colesterol elevado.
La col o patta gobhi como se le conoce, contiene la misma cantidad de calorías que la coliflor, pero es un poco más rica en fibra. El repollo se puede cocinar en sopas, caldos e incluso lo podemos agregar a sándwiches y ensaladas.
4. La Zanahoria
La zanahoria es uno de los alimentos más saludables que existen. Es una fuente de fibra, por lo que es un laxante natural y previene el estreñimiento. Es rica en varios nutrientes como Vitamina A y Carotenoides. Además, nos aporta minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.
Sin olvidar que también contiene Vitamina B3 (niacina), Vitamina E y K y folatos. Y al ser un vegetal con alto contenido en agua, es diurética y muy útil para aquellas personas con dificultades para orinar.
Pero no podemos dejar de lado, que es una de las mejores verduras bajas caloríaa. La zanahoria o gajar se considera un superalimento y es posible aprovecharla en infinidad de recetas, desde jugos hasta sopas. O se puede comer cruda y / o incluida en ensaladas. Porque solo contiene 41 calorías por 100 gramos (según datos del USDA), así como grasas y colesterol insignificantes.
5. Espinaca
Las espinacas son una fuente de vitamina A, C, K y ácido fólico, ricas también en hierro y calcio. Elementos importantes todos para curar la gastritis y las úlceras gástricas. Aparte de eso la Vitamina K y otros minerales como manganeso, cobre, magnesio, zinc y fósforo también ayudan en retención de calcio en los huesos y la construcción de huesos fuertes.
La espinaca es una de las verduras de hoja verde más nutritivas, y una adición saludable a cualquier dieta. Pues, según datos aportados por la USDA en una porción de 100 gramos solo contienen 23 calorías. Y lo mejor es que se puede agregar en ensaladas, sopas, pastas e incluso batidos, además de que contiene proteínas, así como varias vitaminas del grupo B.
6. El Pepino
Además de ser una alternativa súper refrescante para comer en verano, es una fuente importante de vitaminas A y C, hidratos de carbono, proteína y minerales esenciales. Para aprovechar al máximo sus propiedades es recomendable consumir el pepino sin pelar, ya que su cáscara contiene mucha fibra.
Este vegetal compuesto principalmente de agua, es el rey de los alimentos hipocalóricos. Contiene solo 15 calorías en una porción de 100 gramos (según los datos del USDA), por lo que podemos comer la cantidad que queramos. Por su sabor tan sutil se puede incluir fácilmente en nuestra dieta en forma de ensaladas o sándwiches. También contiene buenas cantidades de potasio.
7. Los Pimientos dulces
Los pimientos dulces generalmente los podemos encontrar en variedades rojas, amarillas o naranjas. Este vegetal tiene un aporte calórico importante, mucha agua, fibra y bajo contenido de grasas, por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento.
Además, contiene vitaminas E, A, B1, B2, B3, B6 y vitamina C en mayor cantidad que los cítricos. Así como también varios minerales entre ellos fósforo, magnesio, potasio y calcio. Mientras que los antioxidantes presentes en los pimientos incluyen capsantina, quercetina y luteína (sobre todo en la variedad verde), que protegen la visión.
Aunque los pimientos dulces sean posiblemente son los más subestimados cuando se trata de verduras bajas en calorías. Debemos decirle que según los datos del USDA, una porción de 100 gramos de pimiento contiene apenas 20 calorías. Mientras que la misma porción también contiene casi 5 g de fibra y altas cantidades de vitamina C.
ALFA