La acidez estomacal es una sensación de ardor o quemazón en la parte inferior del pecho debajo o detrás del esternón, que en ocasiones se irradia hasta el cuello o la garganta y puede llegar acompañada de un sabor agrio o amargo. En esta oportunidad te vamos a mostrar los mejores alimentos para eliminar la acidez. Síguenos leyendo.
Se produce cuando la abertura o anillo muscular que separa el estómago y el esófago (el tubo muscular que transporta los alimentos y líquidos de la boca al estómago) no se cierra por completo tras el paso de los alimentos. En consecuencia, una cantidad excesiva de ácidos del estómago la atraviesan y pasan al esófago –es lo que se conoce como reflujo gastroesofágico, y como resultado, este se irrita y se produce la acidez.
Alimentos para eliminar la acidez
Calabacín
También contiene mucílagos, por eso se recomienda en caso de digestiones pesadas y problemas como reflujo gastroesofágico o gastritis. Hervido es como se digiere mejor. Pero evítalo frito o rebozado.
Manzana
Está considerada como el antiácido natural más eficaz: gracias a su gran riqueza en pectina, neutraliza la acidez estomacal. Aunque un trozo de manzana alivia el ardor en cualquier momento, si tienes digestiones difíciles es mejor que la tomes hervida.
Té de hojas de lechuga
EL té de hojas de lechuga es otro remedio para tratar la acidez estomacal. Sus propiedades ayudan a disminuir la acidez y estimulan la digestión tras una comida copiosa.
Para su elaboración necesitamos 3 hojas de lechuga y 1 taza de agua (250 ml). Se recomienda tomar una taza después de cada comida principal.
Papaya
Contiene una enzima, la papaína, que ayuda a descomponer las proteínas. Por eso favorece la digestión y previene el ardor. Sola o combinada con plátano en una brocheta es una buena opción de postre o como tentempié de media tarde.
Bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio, cuando está diluido en agua, tiene un efecto alcalinizante en el tubo digestivo, neutralizando de forma rápida el ácido del estómago y aliviando temporalmente el malestar causado por la acidez, y puede utilizarse durante un máximo de 2 semanas.
Ingredientes:
½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
100 ml de agua.
Modo de preparación:
Mezclar los ingredientes y tomar esta mezcla lentamente mediante pequeños sorbos. El uso del bicarbonato de sodio no debe sobrepasar 3 cucharaditas al día, pudiendo utilizarse durante un período máximo de 2 semanas para el alivio rápido de la acidez, pues su uso excesivo puede causar un efecto rebote, es decir, que el estómago aumenta la producción de ácido por notar que la acidez disminuye, por lo que el malestar de esta afección puede empeorar.
Avena
Es considerado uno de los cereales más ricos en fibra. Actúa de antiácido natural gracias a su elevado contenido en mucílagos que tienden a suavizar la mucosa gástrica. Además, posee grasas insaturadas, potasio, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B. Ayuda a regular el tránsito intestinal gracias a su gran cantidad de fibra soluble. No obstante, para facilitar más la digestión, conviene consumirla remojada con agua o leche.
Uvas
Las uvas también sirven para reducir la acidez, pues contienen un elemento denominado resveratrol que ayuda a disminuir la inflamación y a controlar los mecanismos oxidativos.
Verduras y hortalizas
Estos alimentos son capaces de reducir la incómoda sensación de ardor, además de evitar la acidez estomacal. Por ejemplo, la zanahoria tiene un alto contenido en betacaroteno que permite regenerar la mucosa digestiva y ayudará a aliviar el ardor, el calabacín es rico en agua, fibra y vitaminas. Por su parte, el brócoli, es una de las que más nutrientes aporta. Además, puedes incluir a tu alimentación otras verduras y hortalizas como la coliflor, judías verdes o apio.
Comer un plátano maduro
El alto contenido de potasio de un plátano lo convierte en un alimento bastante alcalino, lo que significa que puede ayudar a contrarrestar el ácido estomacal que irrita el esófago. Otros alimentos alcalinos que pueden ayudar a compensar la acidez estomacal incluyen melones, coliflor, hinojo y nueces.
Zanahoria
Este vegetal contiene muchos nutrientes en su interior, entre los que se destaca la vitamina C. Dicho elemento que ha demostrado intervenir en la síntesis de colágeno y favorecer a la regeneración de muchos de los tejidos del organismo.
Jengibre
La infusión de jengibre es otro remedio empleado para aliviar los trastornos asociados con el sistema digestivo. El jengibre, ayuda a tratar las náuseas y neutraliza los ácidos que ocasiona el reflujo. Además, estimula la digestión y favorece la absorción de nutrientes.
Prepara la infusión con ¾ de raíz de jengibre mediano y 2 tazas de agua (500 ml), una vez que haya reposado unos minutos, lo colamos. Se recomienda tomar 20 minutos antes de cada comida.
Manzanilla
La manzanilla es una de las plantas más digestivas. Contribuye a que no se acumulen gases en el estómago y alivia la pesadez abdominal. Además, su sabor suave y agradable es ideal para finalizar cualquier comida.
Las propiedades de la manzanilla se deben a su contenido en bisabolol y otros terpenos presentes en las flores. La infusión se prepara con una o dos bolsitas de manzanilla, una cucharadita de flores secas (unos 5 g) o 6 flores frescas. En todos los casos, se deja la manzanilla en agua recién hervida 5 minutos.
Puedes preparar un gel o una gelatina de manzanilla mezclando la infusión con media cucharadita de goma xantana (para el gel) o una láminas de agar agar (para la gelatina). El gel lo puedes utilizar como una salsa y la gelatina como un postre. A esta gelatina le puedes añadir unas gotas de jugo de jengibre y 2 o 3 frutas del bosque.
Lo que no se debe comer si se tiene acidez
La lista de los alimentos y preparaciones que no debemos comer si tenemos acidez es amplia y conviene tomarla en cuenta para mejorar nuestra condición y evitar molestias. Así te recomendamos evitar:
- Todo tipo de frituras y comida chatarra.
- Embutidos ricos en grasa como chorizos, jamones, salchichas, etc.
- Frutas y zumos cítricos.
- Azúcar, bollería y chucherías.
- Cereales integrales.
- Legumbres.
- Alcohol y refrescos.
- Condimentos fuertes como el picante, el curry, la pimienta, etc. Hierbas como la menta o la hierbabuena.
- Salsas.
- Tomate y salsa de tomate.
- Cafeína.
- Chocolate.
ALFA