La actitud saludable contagió al mundo entero, las dietas rigurosas ya pasaron de moda. A continuación conocerás una manera sana para alimentarte sin sufrir excesos, recuerda que todo lo que comes se refleja en tu cuerpo y a veces los cambios no son solamente físicos, sino también emocionales, debido al incremento excesivo de ciertas hormonas.
La próxima vez que visites el supermercado detente en el área de frutas y verduras y míralas en detalle. La mayoría de ellas se clasifican en cinco colores: rojo, azul-violeta, amarillo-naranja, verde y blanco. ¿Coincidencia?, ¡para nada! La naturaleza es tan sabía que les dio a los alimentos una apariencia específica de acuerdo con sus propiedades, así no necesitarás un experto para reconocer un alimento saludable.
La moda de los colores lleva el confeti a la mesa. Lo recomendable es que consumas una fruta o verdura de cada grupo al día. Detrás de cada color existe una lista de nutrientes, vitaminas y minerales beneficiosos para tu salud. Convierte tus platos en un arcoíris e incluye todos los matices posibles.
El color rojo representa la salud. El tomate, la sandía, cereza, frambuesa, fresa, manzana roja, remolacha y el rábano. Este grupo contiene algunos químicos encargados de disminuir el riesgo de cáncer en el aparato digestivo; además son antioxidantes.
El azul-morado se refleja en la juventud. Ciruelas, pasas, higos, zarzamoras y berenjenas. Como antioxidantes, previenen enfermedades e inflamaciones. Además retrasan el envejecimiento, aunque estés joven.
El amarillo-naranja significa protección a tu sistema inmunológico. Mango, durazno, guayaba, naranja, papaya, piña, zanahoria, mazorca y calabaza. Estos contienen vitamina C y otros componentes para fortalecer las defensas naturales del cuerpo. Tendrás un corazón y vista saludables por mucho tiempo.
El verde representa la vida. Apio, berro, brócoli, haba, calabacita, pepino y lima. Contienen antioxidantes que disminuyen el riesgo de contraer cáncer de pulmón, estómago y colon. Además, previenen enfermedades cardiovasculares.
El color blanco se manifiesta en bienestar. El ajo, cebolla, coliflor, pera y plátano, promueven la salud al disminuir el colesterol malo de la sangre. También previenen algunas enfermedades respiratorias.
Es posible comer una ensalada de frutas que contenga un poco de cada grupo o color. La siguiente receta te proporcionará una opción para tu dieta diaria. Para ello necesitarás:
- 1/2 piña pelada en trozos.
- 1 pieza de mango en cuadritos.
- 3 piezas de granada desgranada
- 2 guayabas en rodajas.
- 2 tazas de fresas.
Mezcla las frutas y refrigera por una hora. Para el aderezo necesitarás:
- 1/2 taza de jugo de limón.
- 1/2 taza de azúcar.
- 2 cucharadas de hierbabuena picada.
Calienta el jugo de limón y el azúcar hasta disolver. Enfría y agrega la hierba buena.
La Organización Mundial de la Salud recomienda comer cinco piezas de frutas o verduras durante cinco porciones al día. Esta cantidad cubre los 400 gramos del consumo diario recomendado. Además de frutas y verduras, no olvides consumir proteínas de origen animal. ¡Todo lo que comes refleja quien verdaderamente eres!
ALFA